Molho Rápido Gourmet

       Cozinhar é antes de tudo uma arte. É preciso gostar de comer para vivenciar e até mesmo viajar, navegar por entre panelas, molhos, temperos e os mais variados ingredientes, misturas para se deixar levar pela criatividade de bons pratos, desde os mais requintados aos mais simples, aos mais improvisados mas não menos gostosos que aqueles frutos de uma receitas mais elaborada. Cozinhar é isso, é se deixar levar pelo gosto apurado e super sensível dos sabores de uma boa culinária e seus prazeres que remontam de vários séculos e faz parte da mesa de todos os povos desde os egípcios no oriente aos países do ocidente como o Brasil com uma grande mistura de culturas e uma das mais diversas culinárias no mundo. 

Hoje desejando comer um macarrão com um molho bem suculento, preparei um bem simples que ficou super gostoso e com um sabor inigualável. Eis a receita:

• 1/2 Kg de alcatra picada em cubinhos
• 01 Cebola branca cortada em quadradinhos
• 02 Tomates maduros picados
• 1/2 Pimentão verde picado
• 1/2 Lata de Milho Verde
• 03 Colher de Chá de azeite
• 01 Tablete de Caldo K'norr
• 01 Dente de alho
• 1/2 Xícara de café de Vodka
• 06 salsichas de frango
• 1/2 litro de água

Refogue a carne com a tres colheres de chá de azeite e acrescente a vodka. Vá mexendo, acrescente o caldo k'norr, o dente de alho picado, a cebola, o tomate e o pimentão e deixe refogar. Acrescente a água mexendo bem para não grudar na panela, acrescente a salsicha e deixe cozinhar por uns cinco minutos.

Por fim ponha o milho o verde, misture e está pronto! Este é o seu molho para massas que batizei de "Molho Rápido Gourmet". Prepare o seu macarrão, de preferência al dente e distribua o molho por cima. Coma e sinta um dos grandes prazeres da vida, a degustação de uma boa massa! Bom apetite.  

Edilberto Abrantes.

Uma tarde diferente!

        Já pensou chegar em casa e não ter o que fazer? ninguem pra conversar, bater um papo, principalmente se for um dia desses frio, um dia desses em que voce não vê ninguem na rua. A rua se encontra totalmente deserta. No prédio onde voce mora todo mundo saiu. Não há barulho de crianças brincando, de alguem batendo panelas na cozinha, não há ronco de motor na garagem do prédio, nem mesmo o som estridente de uma furadeira elétrica voce consegue escutar, somente o som do bater de asas de mosquitos, que invariavelmente incomoda e nos deixa alertas! E aí o que fazer neste feriado prolongado? ler um livro? dormir para recompor as energias ou sair à rua para fugir da solidão de um dia sem trabalho e sem graça dentro de um apartamento onde a solidão é um fantasma? Quer uma dica? 

Voce sabe cozinhar? fazer um café daqueles do tipo que mamãe fazia? não? então eu vou te ensinar a fazer um café!

 - Voce pôe uma panela no fogo com meio litro d'agua para ferver. Vasculhe na sua cozinha e procure encontrar filtro de papel para coar o café e tambem um coador de plástico, ponha o coador sobre uma garrafa térmica e em seguida o filtro de papel. Ponha duas colheres de chá do pó de café no coador e em seguida quando a água começar a borbulhar, desligue e coloque sobre o pó. Pronto está aí o seu cafezinho. Fácil, não? agora é só adoçar com açucar mascavo ou adoçante de sua preferência. Com certeza a sua tarde não será mais a mesma. Nao precisa fazer ginástica para aprenderr a fazer um cafezinho!

Edilberto Abrantes.